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当天进“二九”，有钱没钱铭刻“吃3肉，作念1事”驱寒暖身补能量，安康慈祥过穷冬 ！

俗语说“热在三伏，冷在三九”谢世俗的日子里，神不知，鬼不觉参预了数九冷天。从冬至驱动就参预了一年中最冷的日子，气温下落，冷气加剧，尤其朔方气温变得更加风凉，尤其是到了三九、四九。全球齐知谈三九天是一年之中最为风凉的一段技巧，为了幸免冷气入侵，咱们在饮食上要多加正式常吃一些御寒御寒的食材和可口。

在数九冷天的日子里，今天是参预“二九”的日子，砂锅菜是最受宽饶的一种菜肴制作面容，通俗易作念遣散寒邪，吃收场让身段坐窝就暖热许多，三九冷天，保举全球多吃这3谈砂锅肉菜，驱寒御寒增补能量，安康慈祥过冬天 ！

一：砂锅炖鸡（鸡肉）

【砂锅炖鸡作念法】食材：散养鸡1只，菌菇包1包，海参1只，红枣适量，枸杞适量，姜片极少，盐极少。

1，散养鸡屠宰后洗净，放入锅里加入冷水和极少料酒煮开，捞出清洗干净杂质备用。

2，砂锅中加入鸡块，放入提前浸泡好的香菇、茶树菇、凤尾菇等菌菇，大火烧开，改成小火满满炖。

3，炖约略30分钟后，加入虫草花和极少盐，连接炖约略30分钟，这时鸡肉熟透了，散养鸡一般炖的会技巧久一些。

4，终末把提前泡发的海参放入煮开，平直端上桌即成，天冷这么的炖一锅，全家齐相宜，津润又养分。

二：砂锅羊排炖萝卜（羊肉）

【砂锅羊排炖萝卜作念法】食材：羊排适量，玉米1根，白萝卜1节，胡萝卜1根，当归、黄芪、葱段极少，姜片极少，盐极少，胡椒粉，花生油适量。

1，把羊排放到冷水中洗净，放入锅里加入料酒和适量的净水烧开，捞出，洗去杂质备用。

2，白萝卜去皮切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚到块，糯玉米切成段备用，葱切段，姜切片备用。

3，砂锅中加入适量的滚水，加入焯水的羊排、黄芪、当归、葱段、姜片，大火烧开，该改成小火徐徐炖。

4，炖约略40分钟，这时羊排也曾熟了，加入极少盐调味，加入胡萝卜、白萝卜、玉米连接炖约略15分钟，平直端上桌即成。

三：砂锅啤酒炖鸭（鸭肉）

【砂锅啤酒炖鸭作念法】食材：鸭子半只，葱极少，洋葱半个，香芹极少，姜几片，花椒几粒，八角极少，干辣椒1个，老抽酱油1勺，啤酒1瓶，盐适量，花生油1勺。

1，鸭子半只剁成小块用冷水浸泡去血水，放入冷水中加入料酒煮开，洗净去除腥味，葱切段，姜切片，啤酒启开备用。

2，锅里烧干，放入花生油，把鸭块倒入煸炒出油，因为鸭皮上油脂相比多，这一步一定要把鸭油炒出来，鸭油析出，这时倒入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒连接煸炒。

3，煸炒到葱姜，花椒，八角出来香味了，倒入老抽酱油烹一下，煸炒均匀，这时把一瓶啤酒一齐倒入，不必一滴水。

4，大火烧开，盖上盖子连接小火慢炖约略40分钟，加入极少盐调味，把香芹倒入翻拌均匀，平直上桌即成。

峰儿谈话：

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