反波胆·软件

闷声发家，剑指千亿开云kaiyun，能否成真？

从淄博到开封，大学生掀翻一波又一波文旅高潮，但要恒久连络大学生流量，还得扎根大学校园。

据自媒体"逐日 · 东说念主物"梳理，麦当劳开进了清华，肯德基占领了东说念主大、同济，老乡鸡、呷哺呷哺入驻武大，华科也开起了达好意思乐和必胜客。在中国传媒大学一所学校内，就有麦当劳、肯德基、米村拌饭、全牛匠等品牌扎堆。

餐饮品牌以外，在大学校园，还有一个"灭绝的旯旮"，即浅易速食市集。

谈到浅易速食，东说念主们总会念念到康师父、合股、白象、今麦郎等，在大学里，这些品牌不难买到。

不外，很少有东说念主谨防到，吃透大学生市集的却是一个"不著名"品牌——杨掌柜。据垂类媒体"第一食物资讯"报说念，最新数据通晓，杨掌柜的家具掩盖了 2900 多所世界高校的 80% 以上，其中地级市以上高校掩盖 90% 以上。

更重要的是，深挖大学生市集，2023 年，杨掌柜年销 20 多个亿，闷声发家之余，也给业界带来"刺激"。

粉面菜蛋都搞里头

分析杨掌柜之前，有必要先了解浅易面的行业景色。

从行业鸠合度来说，本年 8 月召开的第二十四届浅易食物大会发布的数据通晓，康师父、合股、白象、今麦郎、日清占据了整个这个词市集份额的 87%。

这意味着，浅易面是一个巨头掌控的行业。

从产量和营收的角度来说，国度统计局数据通晓，2023 年我国 109 家限度以上浅易面坐褥企业，累计完成产量 438.91 万吨，同比下落 7.48%；累计结束营收 787.18 亿元，同比下落 1.35%。

这意味着，浅易面市集参加震撼期。

将上述数据麇集起来看，小品牌、新品牌念念开放市集，赢得方寸之地，难度可念念而知，这时候，最需要作念出互异化。

正如"第一食物资讯"所言："很长技能以来，中国的浅易面市集由康统紧紧操纵，自后者念念要从等分一杯羹、撕开一王人丁子，必须要作念有互异化的东西，草创一个新品类。"

话虽如斯，在实战中，不管是"互异化的东西"，照旧"开立异品类"，都不是一件容易的事。

以杨掌柜为例，其 2004 年细腻树立，2005 年推出了"开脱磨叽"干脆面，上市第一年销售额打破了 3 亿元；2009 年，又推出 1 元泡面"拉拉面"，往常销售额又打破了 3 亿元。

看起来都有一定的销售额，但严格来说，并未作念出彰着的互异化，更谈不上"开立异品类"，因此，杨掌柜发展的前十年更像是打基础。

实在的打破源自实地走访。据报说念，2012 年至 2014 年，杨掌柜董事长杨帆先后走访了 19 个省、600 多所院校，了解到传统浅易面量过少，学生吃不饱的情况。

围绕这一需求，杨掌柜将粉、面、菜、卤蛋融于一体，四种食材"搞里头"，"既处理了奢靡者念念要吃好，又得志了念念要吃饱的诉求"。

不要小看粉面菜蛋都"搞里头"的家具战术，从整个这个词行业看，这是一种彰着的互异化，被业界视为"品类立异"，得胜在速食红海中撕开了一王人丁子。

不仅如斯，推出粉面菜蛋第一代家具之后，杨掌柜又采选粉丝相干工艺，使粉与面不再是粗糙的组合，而是向"粉面合一"迈进，到第三代家具，实在作念到"粉面合一"。

除了家具互异化直击奢靡者需求，性价比亦是杨掌柜的一大利器。11 月 21 日，在杨掌柜天猫旗舰店，「新奢靡 101」谨防到，金汤肥牛、眩惑酸麻、番茄牛腩、重庆暖锅等口味的 12 桶装粉面菜蛋券后价均为 59.8 元，单桶净含量都最先 180 克，番茄牛腩、重庆暖锅等口味净含量为 203 克。

而在康师父天猫旗舰店，"十二经典口味混搭"（包括金汤肥牛、酸辣牛肉、番茄鸡蛋牛肉等口味）全家桶套餐 12 桶售价为 54.9 元，单桶净含量为 103 克。

按单桶核算，杨掌柜比康师父价钱梗概高 4 毛钱，净含量却比后者至少多 77 克，性价比上的上风显而易见。

互异化相似性价比，杨掌柜受到大学生群体喜爱，也就容易领路了。

靠什么"投降"大学生身手

要让大学滋恒久买账，不可得志于互异化、性价比，还需要树立更强的消顾虑智，提高奢靡黏性。

这是因为，大学校园这个渠说念，不单要杨掌柜参加，正如本文开始所述，在大学里，康师父、合股、白象、今麦郎等品牌不难买到。

另外，据媒体报说念，行为一个阻滞式渠说念，大学校园渠说念的货架费其实很高，而快消品牌围绕校园货架伸开博弈，想法亦然但愿吸引更多大学生。

在此布景下，念念要大学生树立消顾虑智，品牌必须"下笨功夫"。

「新奢靡 101」搜索场合媒体、行业媒体等诸多媒体报说念，发现杨掌柜主要的心智战术有以下四种：

一是"免费送"，在大学重生开学军训的时候，杨掌柜给仍是布局的大学渠说念每一位大一重生支持一桶粉面菜蛋。

通过"免费送"，让大学生第一技能宣战到杨掌柜，开动回味、体验家具，酿成初步的奢靡领路。

二是"有钱赚"，这方面，杨掌柜买通学生会渠说念，通过学生以兼职的花样售卖家具，况兼披发提成和兼职用度，促进销售。

三是"参与感"。据媒体称，客岁，世界共有 8600 名大学生参与杨掌柜的包装假想、创意谋划、家具品鉴等方法。在"共创"历程中，杨掌柜的家具特色和企业特色传递给近万名大学生，且由他们进行二次传播，扩大影响力。

四是"到处讲"。杨帆称，" 2014 年到 2019 年，我先后去到 141 个大学内部授课，参加了 2500 场行为"。这些行为明显是企业和家具宣传践诺的病笃窗口，助力大学生消顾虑智的树立与夯实。

客不雅而言，这四种战术，都不是立异性的交接，康师父、合股、白象、今麦郎等品牌或多或少都会波及。

以康师父为例，11 月初，康师父赞成了校园新声代歌手大赛，行为现场还有康师父搭建的"适口馆"，展示了多种口味、多种规格的家具。

关于畴昔的行为谋略，康师父相干负责东说念主也暗意，康师父校园新声代仅仅一个开动，将来还会握续开展大学生喜爱的各式技俩。

比较于康师父、合股这些品牌，杨掌柜的特色是更系统化，从多个方面出手，且不休浸透、深刻，握续擢升大学生消顾虑智。

比如"参与感"，客岁有 8600 名大学生参与杨掌柜家具"共创"，本年声称缱绻作念到 5 万名，三年 10 万名，"与想法群体深度交流"。

恰是依靠系统性的浸透、深刻，杨掌柜迟缓"投降"了大学生，吃透了大学生市集。

媒体数据通晓，限制现在，杨掌柜 70% 的市集份额都来自校园渠说念。换句话说，杨掌柜一年 20 多个亿的销售额，大学生是"十足主力"。

剑指千亿，是作念梦吗？

吃透大学生市集，杨掌柜引起业界的心扉，媒体直指它"靠原创大单品粉面菜蛋成为了行业‘黑马’"。

事实上，杨掌柜也不单要粉面菜蛋，还有妙手拉面、YES 宽粉等家具，而且正在跨出浅易速食赛说念，布局新家具。

关于下一步谋略，本年 4 月给与媒体访谒时，杨帆暗意："客岁咱们作念了 20 多个亿，但在我的谋略中杨掌柜 2030 年会是千亿级限度的企业，他们都说我在作念梦。"

从 20 多个亿的限度，七年技能内，要冲到千亿限度，杨帆究竟是不是在"作念梦"？

关于这个问题，每个东说念主都有我方的主张，可谓"见仁见智"，而「新奢靡 101」以为，要结束千亿限度，仅靠现在的家具及渠说念远远不够。

之是以这样说，是因为杨掌柜现在主打的仍然是粉面类、酸辣粉类家具，诚然通过粉面菜蛋会通，酿成了互异化上风，但很快，业内竞争敌手纷纷效法，互异化上风也便不再那么彰着。

11 月初，河南垂类自媒体"纳食"发文，标题为"粉面菜蛋草创者杨掌柜，向‘抄袭’说不"。

媒体向效法者、抄袭者喊话的同期，也揭示出浅易速食行业粗犷的一面——同质化严重，纵令出现不同花样的立异，很快会被复制，行业复归同质化的"泥潭"。

而在同质化这一竞争维度上，杨掌柜的火力主要鸠合在大学生市集，也就不如渠说念更广、声量更大、品牌影响力更强的头部品牌能打了。

大要，不息深挖大学生市集，作念到 2900 多所世界高校全掩盖，成为高校浅易速食第一品牌，比喊出千亿想法更为求实。

另一方面，大学生也好，其他奢靡者也罢，基本上不心扉企业的发展想法，只敬重家具的价钱和质料。

就后者来说，在新浪旗下的黑猫投诉平台，「新奢靡 101」发现存多名奢靡者投诉，他们称"杨掌柜妙手拉面吃出虫子""杨掌柜粉面菜蛋的面饼里有虫子""妙手拉面中吃出疑似动物毛发异物""杨掌柜泡面变质"等。

在杨掌柜天猫旗舰店"问各人"区域，也有奢靡者称，"我在内部吃出虫了"。

举座看，这些投诉可能是些个案，但岂论如何，家具性量无小事，杨掌柜需要更邃密，更严苛，把好质料关。

毕竟，只须不务空名，身手更好地仰望星空，追赶千亿想法才有坚实的根基，不是吗？

参考贵府：

1.《餐饮巨头，挤进大学校园》，逐日 · 东说念主物

2.《卖粉面菜蛋的杨掌柜，定了个 1000 亿的小想法》，第一食物资讯

3.《粉面菜蛋草创者杨掌柜，向"抄袭"说不！》，纳食

4.《浅易面方式解读：康师父占据"半壁山河"，白象冲进前三》，食业家

本文来自微信公众号"新零卖买卖评述"（ID：xinlingshou1001），作家：响马开云kaiyun，剪辑：小榆，36 氪经授权发布。